コンドロイチンとは

今テレビや雑誌などでよく見ることのある、コンドロイチンというサプリメントは、どういったものなのでしょうか。人の体の中では軟骨の部分に存在し、ねばねばしたジェル状であるという性質が、骨と骨の間のクッションのような役目を果たし、摩擦を防いでいます。また体内の水分をコントロールしているのもコンドロイチンです。

アメリカ食品医薬品局では、その安全性を認めているということです。その中で特にサメの軟骨由来のものが多く作られています。このような大切な働きをするコンドロイチンは、私たちの健康を推進するものとして、これからまだまだ必要とされていくのではないでしょうか。

加熱するとジェル状になる性質を持っている「ムコ多糖類」の一種です。大変高い保水力があるのがコンドロイチンの性質のひとつでもあります。このような性質が生かされて、哺乳類や魚の軟骨から抽出され、さらに精製され、化粧品やサプリメントに使われるコンドロイチンが生まれているようです。

コンドロイチンという言葉は、もともとギリシャ語で「軟骨のもと」という意味を表しています。その他眼球や、角膜・皮膚・肝臓・腎臓などにも多く含まれており、約60兆個もある細胞ひとつひとつを繋げる役割もあります。この｢ムコ多糖類」の説明をすると、｢粘りを持った多糖」という意味で、人間の肌の真皮を形成する成分のひとつです。

食品から摂り入れるには、常にそのことを頭に入れて食事を考える必要があります。それはまず、コンドロイチンの性質を思い浮かべてみて納得するような、ねばねばした食品に含まれています。加齢とともに減ってしまうコンドロイチンを、毎日の食事で補っていこうとすると、どんなものから摂ることができるのでしょうか。

サプリメントや医薬品を利用すれば、それほど難しくなくコンドロイチンを摂取することができるでしょう。納豆やオクラ、海藻・山芋などで、ネバネバしたのであれば、動物性・植物性を問わずコンドロイチンが含まれていると考えてよいでしょう。サプリメントは高価なイメージがありますが、コンドロイチンのサプリメントは続けやすい価格のものが多く、1ヶ月分で1500円くらいからあるようです。

昔から精がつくと言われて大切にされていた食品が、このねばねばしたものであることは事実です。ただし、動物性の食品、たとえばうなぎ、すっぽん、フカひれ、どじょうなどのコンドロイチンは植物性のものより比較的吸収率が高いようです。一番いい方法としては、毎日の食事からも摂れるように気をつけながら、サプリメントでも補っていくことかもしれません。

普通の食卓にいつもいつものぼらせるということは、なかなか簡単なことではないでしょう。日本の伝統的な食事にはこの「ネバネバ」したものが多いのも昔の人の健康維持に対する知恵なのかもしれません。ただし含有量のことをいうと、それほどの量が含まれているわけではありません。

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例えば｜
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しその葉も赤しそ、青しそ、どちらで作ってもよく、砂糖もはちみつに変えるとまたおいしくなり、好みで好きなものを選ぶといいでしょう。しそ酢は販売されているものを購入することもできますが、自宅でも簡単にできるものなので、是非作ってみましょう。しそ酢の作り方のご紹介です。

風味がよく飲みやすいジュースなので、どんな年齢層にも受け入れてもらうことができると思います。入れ物として注ぎやすいびんを用意し、材料はしその葉が100枚と黒酢が５００ｍｌ、以上です。黒酢を使うところを、普通のお酢に変えて作ることもできます。

しその葉はよく洗い、すり鉢で細かくすりつぶしたら、ふきんやガーゼなどで濾し、その絞り汁に黒酢を混ぜればもうできあがりです。しそ酢ができあがったら、すぐに飲むこともできますが、そのまましばらくおいておくと、味がやわらかく飲みやすくなるので、好みによって飲むときを選ぶといいでしょう。これを毎日摂ることにより、健康維持にもつながればうれしいですね。

もっと飲みやすいしそジュースの作りかたもご紹介すると、材料はしそ１５０枚、砂糖５００ｇ、黒酢１００ｍｌです。作り方も水1リットルを沸騰させてしその葉を入れ、あくが出てきたら取り除きながら５分ほど煮て、そのしその葉を取り出したら砂糖と黒酢を入れるだけです。しそジュースができあがったら、冷やして水や炭酸水などで割るとおいしく飲むことができます。

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コンセプト

ヒアルロン酸は、目の中の硝子体にも含まれていて、その形状を保持するとともに透明性を維持する大切な役目も果たしています。このようなヒアルロン酸がしっかりその力を発揮していれば、目は美しく、肌はつやつやで潤い、万全な体調でいることができるのです。それは生体機能を維持していく上でとても大切な働きで、生命を維持していくためにも必要なものなのです。

ヒアルロン酸の細かい働きをみると、細胞の構成はもちろんのこと、その細胞を固定して形状を保持する働き、細胞間の情報交換、細胞間での水分調節や保水作用という働きをします。また関節での潤滑油の役目や、眼球の形状および透明性の維持、血管の維持、そして老廃物を除去したり細菌からの感染を防いだりするなど、実にさまざまな働きをしているのです。また細胞が壊れたり炎症を起こした場合に、修復してちゆへ導いていくのも、このヒアルロン酸の大きな役割なのです。

ヒアルロン酸が多く含まれている皮膚では、その保水力の働きで、表面が潤い、弾力があり、乾燥やシワやたるみがありません。ヒアルロン酸は、１つの働きだけでなく、こんなにたくさんの働きをしてくれて、体も守ってくれているのです。ヒアルロン酸の不足によって体調を崩すことのないよう、日ごろから気をつけるようにしましょう。

ヒアルロン酸が持っている大きな働きとしてまずあげられるのが、その絶大な保水力でしょう。こんな働きをするヒアルロン酸は、不足するとそれが大きな病気をひきおこすことにつながりかねないのです。またヒアルロン酸の潤滑作用は、関節液や関節の軟骨に多く含まれていると、骨の摩擦を防いで関節の動きをよくする働きをします。

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